小米鸡毛菜是一道又美味又营养的家常菜，是以小米和鸡毛菜为原材料制成的。小米富含淀粉质和蛋白质，能够提供身体所需的能量和营养物质；而鸡毛菜则富含各种维生素和矿物质，能够增强身体免疫力。下面，就让我来介绍一下小米鸡毛菜的制作方法吧。
一、准备食材
制作小米鸡毛菜需要准备的食材有：小米200克、鸡毛菜适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、酱油适量、香油适量、白胡椒粉适量等。其中，小米要提前泡发，鸡毛菜要洗净切段备用，姜和蒜要切末备用。
二、制作步骤
1、将泡好的小米放入锅中加水煮沸，然后将火调小，用文火继续煮15分钟左右，直到小米熟软烂烂的即可。
2、将洗净的鸡毛菜放入开水中焯水，约10秒左右就可以了，捞出放入冷水中浸泡一下，然后取出沥干备用。
3、热锅凉油，爆香姜末和蒜末，然后放入焯过水的鸡毛菜煸炒2分钟左右，然后加入适量的盐和酱油，快速翻炒均匀。
4、将煮好的小米放入锅中，加入适量的清水，然后用中火煮5分钟左右，直到小米吸收了水分变得松软。
5、最后，将炒好的鸡毛菜放入锅中，撒入适量的白胡椒粉，淋上一些香油，充分翻炒均匀即可出锅。
三、成品展示
小米鸡毛菜色香味俱佳，口感丝丝入味，既营养又健康。在家庭日常烹饪中，这道菜可以作为一道主食或者配菜出现，十分实用。不同的家庭可以根据自己的口味喜好来调整酱料的用量和烹饪的时间，使得这道菜更符合自己的口味。
以上就是小米鸡毛菜的制作方法，希望大家喜欢。在烹饪过程中，要注意掌握好火候和酱料的搭配，使得这道菜既好看又好吃。最后祝大家烹饪愉快！
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