燕窝是一种珍贵的养生食品，被誉为营养珍品，其含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和多种氨基酸等营养成分，对人体具有很好的滋补和保健作用。尤其是对小孩子的发育和健康发挥着重要的作用。那么小孩燕窝怎么做好吃又营养呢？下面就来详细介绍一下。
一、选购燕窝
选购燕窝要注意以下几点：
1.品牌：选择有名品牌的燕窝，可保证燕窝的品质和安全性。
2.产地：选择燕窝的产地也是非常重要的。产自东南亚的燕窝价格相对较低，但是其种植和收割方式可能不够规范，质量无法保证。而产自马来西亚的燕窝质量相对较高，价格也比较贵。
3.颜色：优质的燕窝颜色比较浅，形态较完整，胶质较多。如果发现颜色比较深或不完整，胶质不足，那么就不要购买了。
二、选好燕窝的处理
1.泡燕窝：将燕窝用冷水泡发4-6小时，直至燕窝完全涨开，泡开后用手轻挑可以感觉到很多细嫩的长燕。在泡发的过程中，需要定期更换水，每2小时更换一次，这样可以去除燕窝的杂质和异味。
2.熬燕窝：经过泡发的燕窝，需要加入清水或者鲜奶，熬煮20-30分钟左右至燕窝完全熬透，如遇特殊情况可加入冰糖、红枣等其他食材，煮熟后即可食用。
三、小孩燕窝的营养价值
燕窝中富含人体所需的多种氨基酸、蛋白质、矿物质和胶原蛋白等多种营养成分，对小孩的健康成长和发育具有重要的作用。
1.促进智力发育：燕窝中富含的蛋白质可以促进小孩的智力发育，提高孩子的记忆力和反应力。
2.增强免疫力：燕窝中含有的多种氨基酸和矿物质等营养成分可以增强小孩的免疫力，预防感冒和其他疾病。
3.促进骨骼发育：燕窝中富含的胶原蛋白可以促进小孩的骨骼发育，预防骨质疏松等疾病。
4.改善口感：小孩子的口感嗜好相对单一，燕窝可以给他们带来不同的口感，增加食欲，帮助身体更好地吸收营养。
总之，小孩燕窝的营养价值非常高，但是需要注意燕窝的选购和处理方法。我们应该合理食用，将燕窝作为小孩子的滋补佳品，帮助他们更好地成长和发育。
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