扇贝肉，是一种口感鲜美，营养丰富的海鲜。扇贝肉可以用来炒、煮、烤等多种方式进行烹调。今天我要介绍的是一道简单易学的扇贝肉家常做法，让您在家里也能轻松享受美味的扇贝肉。
材料：
扇贝肉 500克
葱姜蒜 适量
红椒 适量
盐、酱油、料酒、生抽、老抽 适量
步骤：
1. 将扇贝肉清洗干净，放入清水中浸泡15分钟，把鱼腥味去除干净。
2. 切一些葱姜蒜，再切一些红椒。
3. 将清洗干净的扇贝肉用盐和料酒腌渍一下。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入红椒继续煸炒。
5. 放入腌渍好的扇贝肉，稍微翻炒一下。
6. 加入适量生抽、老抽、酱油，翻炒几分钟后，加入少量水，然后盖上盖子煮一下。
7. 等到水开后，煮2-3分钟左右就可以出锅了。
小贴士：
1. 扇贝肉清洗干净后，最好用厨房纸将水分吸干。这样能保证烹调时不会有水花溅出。
2. 在烹调过程中，切忌翻炒过多。多翻炒会导致扇贝肉变得老硬。
3. 如果您喜欢吃咸一点的口感，可以在调味时加盐的量略微增加一些。
4. 煮时不要加太多水，只要加一点点就可以了。扇贝肉本身就含有一定的水分，再加太多水会导致份量变少、口感变淡。
总结：
以上就是简单易学的扇贝肉家常做法。这道菜品既简单又美味，非常适合家庭日常烹饪。扇贝肉富含蛋白质和微量元素，具有抗衰老、抗菌消炎等功效。所以，平时多吃一些扇贝肉，有益身体健康。
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