排骨红烧藕美味佳肴的绝佳组合
红烧藕
介绍
红烧藕是一道美味的传统菜肴，其独特的口味和豪华的外观在中国餐桌上广受欢迎。而当红烧藕搭配上酥脆多汁的排骨，其味道更是加倍！今天，我将介绍一道简单易操作的排骨红烧藕的做法，让大家也能在家中享受到这道美味佳肴。
原材料
主料：排骨、藕
调料：葱、姜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、生姜
步骤
1.准备工作
将排骨切成小块，放入锅中焯水；藕洗净去皮，切成薄片。
2.炒香料
炒香料是关键步骤，可以起到提鲜的作用。将葱、姜、生姜切碎，放入热锅中煸炒出香味。
3.煮排骨
将焯水后的排骨倒入锅中，加入适量的料酒、老抽、生抽，煮至汤汁减少，排骨鲜嫩。
4.加藕煮烧
将切好的藕片入锅煮烧，加入适量的白糖、盐，煮至藕熟透、入味。
5.出锅装盘
当汤汁变浓稠时，将排骨和藕片一起挑起，装入盘中即可。
小贴士
1.焯水是为了去掉排骨上的杂质和腥味，使后续烹饪出来的排骨更加鲜嫩。
2.煮排骨时可以加入一些花椒、姜片等调料，提升排骨的香味和口感。
3.调料的比例可以根据个人口味进行适当调整。
结语
这道排骨红烧藕，色香味俱佳，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，适合任何场合食用。在家中亲手尝试制作一下，定会让全家人赞不绝口。
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