豆奶是以黄豆为主要材料，配以适量的糖、麦芽糊精、脂肪等调味品，熬煮而成的一种营养饮品。豆奶不仅口感醇香，而且富含营养物质。接下来，我们就来了解一下豆奶的营养成分。
蛋白质
黄豆是植物性蛋白质的主要来源之一，豆奶中的蛋白质含量非常丰富。每100克豆奶含有3克左右的蛋白质，与牛奶相当。并且豆奶中的蛋白质份子比牛奶中的蛋白质份子小，更容易被人体吸收利用。
维生素
豆奶中富含多种维生素，其中最主要的是维生素E。100毫升的豆奶中，维生素E的含量可达到1.5毫克，是相当丰富的。此外，豆奶中还含有维生素B1、维生素B2和维生素B6等多种维生素。
矿物质
豆奶中的矿物质含量也非常丰富，主要包括钙、镁、铁、锌等多种元素。其中，钙是豆奶的重要矿物质，100克豆奶中含有80毫克左右的钙，比牛奶含量更高。
不饱和脂肪酸
豆奶中含有不饱和脂肪酸，可以帮助人体降低胆固醇水平，预防心血管疾病。而且，豆奶中的不饱和脂肪酸对于人体细胞膜的构建和维持有很大作用，对身体健康大有益处。
纤维素
豆奶中还含有丰富的纤维素，有助于促进人体消化吸收，预防便秘等问题。
总之，豆奶是一种非常健康的饮品，不仅口感好，而且营养丰富。对于那些不喜欢或不能喝牛奶的人群来说，豆奶是很好的替代品。不过，需要注意的是，豆奶并不能完全替代牛奶，因为牛奶中还含有其他的营养成分。同时，过量饮用豆奶也可能会有不良反应，因此应注意适量饮用。
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