肉末蒸蛋是一道简单易做又美味可口的家常菜。用营养丰富的蛋和肉末搭配，既有蛋的丰富营养又有肉末的美味口感，是很多家庭中的常见菜式。下面，就来介绍一下如何做出美味可口的肉末蒸蛋。
所需材料：
• 鸡蛋6个
• 瘦肉末100g
• 葱姜蒜适量
• 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
• 水适量
制作步骤：
1.将瘦肉末用刀背拍打至松软，加入葱姜蒜末和适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精拌匀，腌制十分钟；
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐搅拌均匀；
3.将腌制好的肉末放入蛋液中，搅拌均匀；
4.将蛋液倒入蒸碗中，将蒸碗放入蒸锅中；
5.大火蒸7-8分钟，待蛋熟透即可。
小贴士：
1.腌制时间不宜过长，以免蛋液过咸；
2.蒸蛋时要注意火候，以免蒸糊或蒸生；
3.蒸蛋的水要预热，能够更好地让蛋液均匀受热。
肉末蒸蛋是一道简单易做的家常菜，而且制作过程也很简单。蛋黄和肉末的融合，让整道菜的口感更加丰富。而肉末配上蒸蛋，也是一份非常美味的搭配。除了肉末之外，还可以加入其它食材，如豆腐、虾仁等来丰富营养和口感。大家可以根据自己的口味自己添加食材，制作出自己喜欢的肉末蒸蛋。
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