油茶面是一道非常受欢迎的传统美食，尤其是在福建和广东地区。这道美食主要由绿豆粉和芝麻酱制成，口感浓郁，香味扑鼻。下面让我们来看一下油茶面的详细做法。
材料：
1.绿豆粉200克
2.麻酱50克
3.生姜适量
4.蒜瓣适量
5.盐适量
6.生菜适量
7.熟花生碎适量
8.辣椒油适量
9.鱼露适量
步骤：
1.将绿豆粉倒入碗中，加入水搅拌至绿豆粉变得均匀。
2.将面糊放置在铺了面粉的翻面板上，用刮刀刮成小面块。
3.将锅加热，把小面块放入锅中进行煮熟，然后捞出来放在碗里。
4.将麻酱、生姜、蒜瓣、盐、鱼露、辣椒油混合在一起，翻拌均匀。
5.在面条上倒入适量的混合物，在上面摆放生菜和熟花生碎。
6.油茶面就做好了，可以根据个人口味再加入适量的调味料。
小贴士：
1.制作油茶面的绿豆粉应该是鲜磨的才更好。
2.混合物的比例应该根据个人口味来调整。
3.如果想要更加健康，可以减少混合物中的盐的用量。
4.生姜和蒜可以根据个人口味来决定要不要加入。
5.在制作过程中，如果面糊太干了可以加入适量的水。
总之，油茶面是一道非常美味的传统美食，制作简单，口感浓郁。无论是在家里还是外面餐馆，都能享受到这份美味。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫