香菇粥是一道口感清淡、营养丰富的汤粥，深受人们喜爱。香菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质，具有滋补养生、调节肠胃等多种功效。下面，本文将为大家介绍香菇粥的做法及功效。
一、香菇粥的做法
1. 准备材料：糯米、香菇、姜片、熟鸡蛋、盐、葱花等。
2. 糯米淘净后浸泡30分钟，香菇泡发去蒂切成小块。
3. 将糯米放入锅中，加入清水，放入香菇、姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
4. 将鸡蛋打散，加入少量清水搅拌均匀，倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
5. 加入适量盐和葱花即可。
二、香菇粥的功效
1. 养生滋补。香菇富含蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质，能够增强人体免疫力、改善贫血、增强肝、肾、脾等器官的功能。
2. 调节肠胃。香菇具有润肺止咳、生津止渴、润肠通便的功效，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题，对改善肠胃功能有很好的作用。
3. 美容养颜。香菇中含有多种维生素和微量元素，具有保护皮肤、预防皱纹、润泽肌肤的作用，可以帮助女性美容养颜。
4. 改善血脂。香菇中的多糖和甾醇类物质，能够有效降低血脂，预防心血管疾病的发生，对改善血脂、预防高血压有很好的作用。
总之，香菇粥是一款营养丰富、口感清淡的汤粥，不仅可以滋补养生、调节肠胃、美容养颜，还能够改善血脂等多种功效。大家可以根据自己的口味和需求，来制作一份美味健康的香菇粥。
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