内酯奶酪是一种口感细腻、质地柔软的奶酪，富含营养，常常被用来做甜点、沙拉和面包。下面介绍一下内酯奶酪的制作过程。
材料：
1.2升牛奶
10克内酯乳酸菌粉
工具：
奶锅、温度计、切菜板、刀、盘子、纱布
步骤：
1.在奶锅中加入牛奶，用中火加热至70℃左右。
2.将内酯乳酸菌粉搅拌匀均，然后加入牛奶中。
3.关火后继续搅拌，将牛奶和内酯乳酸菌粉混合均匀。
4.将混合液倒入盘中，放入室温下静置12小时。
5.将静置好的牛奶倒入纱布上，将其中的乳清滤出来。
6.将过滤后的牛奶放入碗中，搅拌均匀。
7.将搅拌好的牛奶放入冰箱中冰镇1-2小时。
8.最后即可取出内酯奶酪食用。
注意事项：
1.在加热牛奶的过程中，要用温度计随时检测温度，避免过热或过凉。
2.在混合牛奶和内酯乳酸菌粉后要充分搅拌均匀，以保证发酵效果。
3.静置牛奶的时间一定要达到12小时以上，以确保内酯奶酪味道正宗。
总结：
制作内酯奶酪的过程虽然较为繁琐，但是在制作匠心独运、口感丝滑的内酯奶酪后，一切的辛苦都是值得的。内酯奶酪富含营养，可以作为日常饮食的一部分，也可以用来制作各种美食，是一种健康美味的食品。
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