作为人类主食之一，米饭的营养含量一直备受关注。米饭不仅营养丰富，而且口感香糯。那么，米饭中的营养成分到底是什么？本文将从多个角度为您介绍。
一、蛋白质
米饭中蛋白质的含量不高，但其氨基酸的种类组成比较完整，能够供给人体所需，这也是为什么我们在平时饮食中一般会搭配其他蛋白质含量较高的食材一起食用。
二、碳水化合物
米饭中的主要营养成分是碳水化合物，尤其是淀粉。不同品种的米饭其淀粉含量不尽相同，例如糯米饭中淀粉含量相对较高。米饭中的淀粉可分解为葡萄糖，供给人体能量。
三、微量元素
米饭也含有一定量的微量元素，如镁、铁、锌等。这些元素能够促进人体正常代谢，增强机体免疫力以及提高身体抵抗力。
四、富含B族维生素
米饭中也富含B族维生素，如烟酸、维生素B1、B2等。这些维生素有助于促进代谢，发挥抗压作用，维护人体神经系统和心血管系统的正常功能。
五、热量
米饭的热量也较为显著，每百克米饭热量一般在120-135千卡之间。如果需要控制体重，可以适量减少米饭摄入量，或者选择精细度低的米饭。
总的来说，米饭中的营养成分种类繁多，对人体健康具有重要的作用。人们在平时饮食中应该注意搭配，精细度适中，控制热量摄入，才能更好地发挥米饭的健康价值。
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