酸菜汤圆是中国传统的美食之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我们将为大家介绍一下如何制作酸菜汤圆。
材料：
1. 糯米粉500克
2. 酸菜200克
3. 香菜适量
4. 姜末适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
制作步骤：
1. 准备材料：将糯米粉、酸菜、香菜、姜末、盐、食用油准备好。
2. 制作酸菜馅料：将酸菜洗净后切碎，再加入姜末和适量的盐搅拌均匀，放置10分钟。
3. 制作汤圆皮：将500克糯米粉倒入容器中，加入适量水搅拌，揉成光滑的面团。
4. 分割面团：将面团揉成一个圆形，然后用刀子将其分割成小块。
5. 搓制汤圆：将小块的面团按成扁圆形，在中间加入一些酸菜馅料，然后搓成汤圆。
6. 煮汤圆：将制作好的汤圆放入沸水中，煮至浮起即可。
7. 制作汤汁：将香菜洗净切碎备用，再将一些油倒入锅中加热，加入姜末和适量的盐煸炒，再加入适量的水煮沸，最后放入煮好的汤圆和酸菜，开火煮3分钟。
8. 调味：将制作好的汤圆放入汤汁中煮熟，加入适量的盐和味精调味，再加入香菜装饰即可。
小贴士：
1. 煮汤圆时，水必须是沸腾的，这样才能保证汤圆煮熟。
2. 制作汤圆皮的时候，水要慢慢加入，揉面团的时间也要充分。
3. 酸菜还可以加入一些瘦肉、豆腐、白菜等其他食材一起煮。
以上就是酸菜汤圆的制作步骤和小贴士，希望大家会喜欢这道美食，也欢迎大家尝试制作哦！
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