土豆炖排骨是一道家常菜，不仅味道美味，而且非常简单易学，让人一次就能掌握。下面我来介绍一下如何制作这道土豆炖排骨。
材料：
1. 排骨500克，土豆2个，姜一块，葱一个，八角、花椒、桂皮适量，料酒、盐、生抽、老抽适量。
做法：
1. 排骨用水冲洗干净，放入开水中焯水去腥味，捞出备用。
2. 土豆去皮切成小块，姜切丝，葱切段备用。
3. 热锅加油，油热后放入葱姜丝煸炒出香味，加入排骨翻炒，倒入适量的料酒煮至排骨变色。
4. 加入适量的水，放入八角、花椒、桂皮等调料，大火煮开后转小火慢慢炖煮，待排骨炖烂。
5. 加入土豆块，调入适量的盐、生抽、老抽调味，大火煮开后转小火继续炖煮至土豆软烂即可。
小贴士：
1. 焯水去腥可以使排骨更加鲜嫩。
2. 炖煮时间要长，根据排骨的大小不同可以适当调整。
3. 调味时要注意，根据个人口味来添加调料。
总结：
土豆炖排骨不仅味道鲜美，而且富含营养。通过上面的简单制作步骤，大家可以在家中自制这道美食，既便宜又简单，非常适合家庭的日常食用。
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