烧饼是一道颇受大众欢迎的小吃，外皮酥脆，内馅香鲜，既可做早餐，也可作为下午茶点心品尝。然而，在外面购买的烧饼可能存在卫生问题，所以在家自制烧饼是一种健康、方便、可控的选择。下面，就让我来介绍一下平底锅自制烧饼的做法吧。
所需材料：
面粉500克，酵母5克，糖20克，盐8克，温水适量，芝麻、香菜、葱花、猪肉等适量。
制作过程：
1. 面粉倒入大碗中，加入酵母、糖、盐拌匀。然后倒入适量温水揉成软面团，揉至表面光滑后盖上湿布静置20分钟。
2. 在等待面团发酵的过程中，可将准备好的馅料洗净切成小块。
3. 面团发酵后，取出揉成长条状，分割成大小适中的剂子。
4. 将剂子擀成圆形，擀的时候要让中心略厚，四周略薄。然后将馅料均匀放在面皮中间，再将薄边向中间折叠，压紧封口。
5. 烧饼的表面撒上芝麻、香菜、葱花等调料。
6. 在平底锅中预热油，将烧饼放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
1. 面团发酵的时间一定要掌握好，过长时间发酵面皮过松，过短时间则影响口感。
2. 薄边不要压得太薄，否则容易破口。
3. 撒上的调料可以根据个人口味进行调整。
总结：
在家自制烧饼是一种健康、方便、实用的选择。在喜欢烧饼的同时，也要注重食品安全卫生问题。希望大家能够亲自试着制作平底锅自制烧饼，并在享受美食的同时增加对生活的趣味。
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