药材鸡是一道非常适合秋季食用的滋补佳品。它以鸡肉为主料，搭配多种药材熬制而成，除了美味，还具有滋补养生的功效。在此，本文将为大家介绍药材鸡的制作方法和食用禁忌。
一、制作方法
材料：
鸡肉500克、当归、黄芪、枸杞、川芎、熟地黄、党参、红枣、姜片、料酒、食盐、清水。
步骤：
1. 将鸡肉清洗干净后切成块状，放入清水中焯水，把鸡肉上的血水焯掉。
2. 将所有药材用水洗净备用。
3. 将焯过水的鸡肉块放入炖盅中，加入适量的清水，加入料酒、姜片、盐，水量不超过鸡肉，大火烧开。
4. 把洗净的药材一起放入炖盅内，转小火炖煮2小时左右，直到鸡肉熟烂即可。
5. 捞出姜片和药材，加适量盐调味，起锅装盘，即可食用。
二、食用禁忌
药材鸡虽然是营养丰富、滋补养生的食品，但也有一些食用禁忌需要注意。
1. 孕妇和月经期女性应少食用：药材鸡中的一些草药具有温补的作用，如果在孕期或月经期食用过多，可能会对胎儿或女性身体造成影响。
2. 消化系统较弱的人应当谨慎食用：药材鸡中的一些药材具有较高的药效，有可能会影响消化系统，容易引起腹泻等消化不良症状。
3. 肾脏疾病或风湿病人要慎食：药材鸡中的一些草药具有补肾壮阳的作用，对于肾脏疾病或风湿病人来说，过量食用可能会对身体造成负担。
4. 药材鸡不宜与某些食物搭配：药材鸡中含有一些活血化瘀的草药，因此不适宜与具有降低血液凝固能力的药物或食物同时食用，如柿子、蜂蜜等。
总之，药材鸡是一道美味的滋补佳品，适量食用可以为人体提供一定的营养，但是也需要注意食用的禁忌，以免影响身体健康。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫