宜宾燃面是四川传统美食之一，特色在于独特的辣味和麻味，让人吃了过瘾，回味无穷。今天我们来介绍一下正宗的宜宾燃面做法及配料，让您在家也能轻松享受到这道美食的魅力。
首先，我们需要准备以下配料：
1. 面条：500克 (以偏硬一些的面条为佳)
2. 豆瓣酱：3汤匙
3. 辣椒油：3汤匙
4. 蒜泥：1/2汤匙
5. 姜末：1/2汤匙
6. 肉末：100克
7. 青蒜：适量
8. 鸡精：1/2汤匙
9. 盐：适量
接下来，让我们一步步来制作这道美味的宜宾燃面。
1. 首先，将面条煮熟并过凉水备用。
2. 取一个小碗，将豆瓣酱、辣椒油、蒜泥、姜末、鸡精和盐混合在一起，搅拌均匀备用。
3. 在热锅中加入适量的油，放入肉末煸炒至变色。
4. 加入刚刚调好的蒜泥辣酱炒匀，再加入适量的水煮沸。
5. 加入适量的盐，调味后放入煮熟的面条中翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。
6. 最后加入切成小段的青蒜，并再次翻炒均匀即可。
这样，一道香辣可口的宜宾燃面就做好了。
宜宾燃面的口感非常特别，在麻辣的同时还带有一丝甜味，让人难以忘怀。这道美食不仅适合在冬天食用，而且在夏天也可以当作凉面来吃，口感更适合夏天的需求。
总之，只要按照以上步骤来制作，就能轻松做出正宗的宜宾燃面。有机会的话，不妨到宜宾品尝一下当地的美食，感受一下这道四川美食的独特魅力。
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