鲫鱼是一种常见的淡水鱼，营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养元素。而豆芽也是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素C和B族维生素，对人体有益。今天，我就来介绍一道将鲫鱼和豆芽结合在一起的美食香辣鲫鱼汤豆芽的制作方法。
一、材料准备：
鲫鱼一条、豆芽适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花生油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量。
二、做法步骤：
1、鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成小块；葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
2、热锅冷油，直到油热后放入鱼块煎至金黄色，捞出备用。
3、用同一锅炒香葱姜蒜和干辣椒，倒入适量的水，放入鱼块煮沸。
4、加入适量的生抽和料酒，调味后煮20分钟左右。
5、在锅中加入适量的盐和豆芽，煮至豆芽软烂即可。
6、出锅前撒上一些香菜和花生油，再加上适量的辣椒油，即可食用。
三、小贴士：
1、烹饪鲫鱼时，可以放入一些姜片去腥味。
2、豆芽不要过多煮，以免营养流失。
3、如果口味较重，可以适量加入一些鸡精或味精增加口感。
4、如果想要汤汁更浓稠，可以在煮豆芽前加入适量的玉米淀粉勾芡。
通过这道菜肴的制作，我们可以看到豆芽和鲫鱼的完美结合，让这道菜汤更加美味和营养。尝试一下吧，让我们一起来做一道香辣鲫鱼汤豆芽，享受美食带来的美好体验！
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