在西餐中，蜗牛是一道非常受欢迎的菜品。蒜香蜗牛更是拥有众多粉丝，今天就为大家介绍一下蒜香蜗牛的做法。
1. 材料准备
蜗牛、大蒜、黄油、盐、黑胡椒、面包屑
2. 处理蜗牛
将蜗牛放入清水中，加入面粉或盐，用刷子刷洗干净，清洗干净后蜗牛去除羽毛，头部、尾部和一些杂质。蜗牛洗净后用勺子或棒子敲击，让蜗牛脱离出壳。
3. 蒜香黄油制作
将黄油放在室温下，加入蒜末、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
4. 蜗牛烤制
将准备好的黄油蒜末涂在蜗牛身上，撒上面包屑，放入烤箱中，烤5-8分钟，直到蜗牛表面变成金黄色即可。
5. 最后享用
将烤好的蜗牛放在盘子里，撒上一些切碎的香菜或者橙皮屑，即可品尝了。
小贴士：
1.蜗牛在烤之前应该先用盐水浸泡一段时间，让蜗牛排出它的毒素，这样有利于蜗牛的口感和品质。
2.去皮的蒜末可以使用磨蒜器来制作。如果没有磨蒜器，可以用刀将蒜末切碎。
3.在涂黄油的时候，要确保每个蜗牛都被均匀的涂抹了黄油，否则烤制的效果会大打折扣。
4.在烤制之前可以加一些干燥的香草和切碎的洋葱一起搅拌，以增加味道。
5.可以在蜗牛上面放一些柠檬片，以增加酸味。
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