作为结婚的一部分，婚礼糖果和点心是必不可少的。翻糖饼干在婚礼上常常被用作餐后甜点或给客人做为感谢礼物，由于其可爱、精致的外表和甜美可口的口感备受欢迎。如果你正在策划一场中式婚礼，那么翻糖饼干定会是一个很好的选择。在本篇文章中，我们将向你介绍如何制作美味又可爱的中式婚礼翻糖饼干。
准备材料
– 糖粉，1000克
– 明胶粉，60克
– 水，240毫升
– 植物油，适量
– 蛋白，2个
– 面粉，500克
– 黄油，250克
– 细砂糖，250克
– 食用色素，适量
– 糖霜，适量
制作过程
1. 制作翻糖
首先，将明胶粉加入240毫升水中，搅拌均匀。在小火上加热，不断搅拌，直至明胶粉完全溶解在水中。将明胶水与糖粉混合，不断搅拌至混合均匀并无结块。将翻糖分成几个块，每个块都加入不同颜色的食用色素，搓成一个小球状。将翻糖裹入保鲜膜中，放置在冰箱冷藏室中30分钟至1小时。
2. 制作饼干
先将黄油和细砂糖混合在一起，打成蓬松的奶油状。在奶油混合物中加入蛋白，继续搅拌，在混合物中加入面粉，搅拌至成为饼干面团。将面团分成几个块，每个块都加入不同颜色的食用色素，揉成一个小球状。用擀面杖将每个饼干块擀成2毫米厚的薄片。用不同的糖霜在饼干表面绘制不同的图案，如花朵、蝴蝶等等。
3. 组装翻糖饼干
在饼干上涂上适量的植物油，将翻糖块压成与饼干相同的形状，放置到饼干上面。将组装好的饼干放置在冰箱中，冷藏至翻糖表面结实。翻转每个饼干，去掉保鲜膜，即可完成。
总结
中式婚礼翻糖饼干是一道美味、精美的婚礼甜点。通过选择不同颜色的食用色素以及用糖霜创作出不同图案，可以制作出精美的翻糖饼干，是中式婚礼不可或缺的一部分。这道美味甜点需要一定的时间和技巧，但是一旦你掌握了制作方法，你将可以制作出一份令人赞赏的礼物，彰显你对客人和嘉宾的关爱和感激。
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