肉末茄条的做法，口感鲜美的家常美食
肉末茄条是一道家常美食，简单易学，味道香鲜可口，深受广大食客的喜爱。下面，就让我来为大家分享一下这道美味的做法。
材料：
1、猪肉末 150克
2、茄条 3条
3、小葱 2根
4、蒜末 适量
5、盐 适量
6、生抽 适量
7、料酒 适量
8、白糖 适量
9、淀粉 适量
10、色拉油 适量
步骤：
1、猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、腌制20分钟。
2、茄条洗净，切成滚刀块，小葱切段备用。
3、锅中放少量的油，加入肉末煸炒至断生状态，盛出备用。
4、锅中再加入一些油，放入葱段和蒜末煸炒出香味，放入茄条翻炒均匀。
5、加入适量的盐、白糖、料酒、生抽调味。
6、将煸炒好的肉末放入锅中，加入适量的水焖煮5-10分钟。
7、将一小勺淀粉加入适量的水中调匀，倒入锅中，翻炒均匀至汁水变浓。
8、装盘，美味的肉末茄条就做好了。
小贴士：
1、猪肉可以根据个人口味选择瘦肉或肥瘦相间的五花肉。
2、煮肉末茄条时一定要加适量的水，以免秉持。
3、淀粉的作用是为了帮助汁水变浓，但不宜放过多。
4、如果觉得肉末太干，可以加入一些鲜汤或清水。
5、可根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
总之，这道肉末茄条简单易学，营养丰富，口感鲜美，是一道家常美食，适合于全家人共同品尝。大家不妨试试做一下，体验一下自己动手做出的美味佳肴吧！
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