水煮鲜虾美味佳肴
水煮鲜虾是一道美味佳肴，口感清爽，营养丰富，是家庭日常餐桌上的一道经典食品。下面就来介绍一下水煮鲜虾的制作方法。
水煮鲜虾的原材料主要有虾、豆芽、葱姜蒜和辣椒等，其中最重要的是鲜虾。选购鲜虾要注意以下几点：首先，虾的大小应该一致，以便煮熟后口感更好；其次，虾的表面应该干净，没有泥沙或异物；再次，虾应该有弹性，有一股清香味，没有异味。豆芽的选择也很重要，要选择白嫩且鲜嫩的豆芽，口感更佳。
接下来是制作过程。首先，将鲜虾洗净去壳，将虾线去除，备用。然后，将豆芽洗净，用沸水焯水，将豆芽捞出，沥干备用。将锅中加入适量的水，放入适量的盐，姜片和葱段，煮沸后放入去壳的虾，小火煮约3分钟，煮至变色后捞出，放入冰水中闷制约5分钟。将辣椒和蒜切末备用。
接下来将豆芽放在盘子上，然后将虾排放在豆芽上。将辣椒和蒜末放在虾上。在另一个锅中热油后将油淋入放在辣椒和蒜末上。这样，一道美味的水煮鲜虾就制作完成啦！
水煮鲜虾不仅口感清爽，而且也是一道营养丰富的佳肴。首先鲜虾富含蛋白质和微量元素锌、硒等，对于人体的补充有着很好的作用。同时，豆芽所含的维生素C的含量比很多蔬菜高，有助于提高人体免疫力。
最后，想要做好一道美味的水煮鲜虾，除了注意原材料的选择外，煮的过程中也要注意掌握好火候，煮的时间不宜过长，否则虾肉就会变得老硬口感不佳。希望大家也可以在家中亲自动手制作一下这道美味的佳肴，一起享受鲜虾的清爽趣味！
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