家常爽口肉丸的做法
肉丸，又叫肉圆，是中华美食文化中广为流传的一道传统小吃。肉丸的特点是软嫩香醇，入口爽口，深受大众的喜爱。下面，我将为大家分享一道家常爽口肉丸的制作方法。
材料：
猪肉馅500克、水发木耳50克、淀粉适量、葱姜蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量、生抽适量。
步骤：
1.将木耳泡发后，挤干水分，切成细末。
2.将猪肉馅放入盆中，加入适量淀粉，按同一方向搅打至有黏性。
3.加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒和少量的香油和生抽拌匀。
4.将水发好的木耳末加入肉馅中，用手搓成小球状。
5.将肉丸放入沸水中煮5分钟，捞出放入碗中。
6.在碗中加入适量的酱油、醋、蒜泥、辣椒油、芝麻酱、糖等调料拌匀，淋在肉丸上即可。
小贴士：
1.在搓肉丸时，最好先揉成椭圆形再搓成球状，这样可以有效避免肉丸煮熟后变形。
2.在肉馅中加入淀粉可以让肉丸更加筋道，口感更佳。
3.肉丸在煮的时候，一定要放入沸水中，这样能让肉丸更加爽口。
4.在碗中调料时，可以根据个人口味的不同进行调整，如喜欢甜一些的口味，可以适量加入糖。
家常爽口肉丸制作方法简单，风味独特，是一道适合做早餐、午餐和晚餐的美食。如果你喜欢肉丸，不妨试试这个家常做法，相信一定会让你爱不释手。
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