作为一种传统的中国腌菜，酸豇豆在各地都有着不同的做法。今天，我们来介绍一种简单易学的方法，让大家在家也能制作出美味可口的酸豇豆。
材料准备：
豇豆500克，辣椒4个，大蒜6瓣，姜片10克，盐适量，醋适量，白糖适量，白酒适量。
制作步骤：
1. 准备豇豆，将豇豆洗净，去掉豆顶和豆尾部分，切成3厘米长的小段。
2. 制作腌料，将辣椒、大蒜和姜片备好，辣椒和大蒜切成细末，姜片切成细丝。
3. 腌制豇豆，将备好的豇豆放入干净无水的容器中，依次加入腌料，加入适量的盐、醋、白糖和白酒，均匀混合。
4. 保存酸豇豆，将腌制好的豇豆密封保存，并放到阴凉通风的地方腌制2-3天即可食用。
小贴士：
1. 豇豆在制作酸豇豆时不可以切得太短，否则容易烂掉。
2. 辣椒、大蒜和姜片的比例可以根据个人口味来调整。
3. 制作酸豇豆时，加入白酒可以帮助杀菌消毒和去除豆腥味。
4. 腌制豇豆时，容器一定要干净无水，否则易导致豇豆变质变酸。
酸豇豆是一道很受欢迎的小菜，口感酸辣可口，是夏天的一道清爽佳品。希望大家能尝试自己动手制作一下，品尝自己亲手制作的美味酸豇豆！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫