韭菜炒基围虾有什么营养，吃货必知的健康常识
营养
作为海鲜中的佼佼者之一，基围虾肉质鲜美、营养丰富，更是深受广大食客的喜爱。而将其与具有丰富营养价值的韭菜一起炒熟，更是使得这道美食吃起来回味无穷，不仅口感极佳，而且还能为人们带来各种营养健康的益处。
一、基围虾的营养价值
基围虾属于一种动物蛋白质食品，它含有丰富的优质蛋白质、微量元素以及钙、镁等矿物质，营养成分较为全面。每100克基围虾中，含有约19.85克蛋白质、0.99克脂肪、73毫克钙、37毫克镁等营养成分，这些都是人体必备的物质，能够帮助人们维护身体健康。
基围虾之所以深受人们喜爱，还在于其富含优质的多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、改善血脂的作用。同时，基围虾中含有的一种叫做虾青素的营养物质，被誉为海洋中的黄金营养素，它具有抗氧化、降低血压、保护心血管等诸多作用。
二、韭菜的营养价值
韭菜是一种常见的蔬菜，也是一种被誉为中草药的蔬菜，它富含生物碱、膳食纤维以及维生素C、维生素K等营养成分。其中，钙、磷、铁等矿物质及膳食纤维等营养成分的含量较高，而且能够协助人体进行消化、降低血脂以及调节肠道菌群等作用。
此外，韭菜还有一个比较重要的营养组成成分，即硫胺素。硫胺素是人体必需的维生素B1，具有提高胃液酸度、促进食欲、抑制肠道菌群等多重生理作用。尤其对于经常熬夜、工作压力大的上班族而言，韭菜中的硫胺素具有更为重要的意义，既可以缓解疲劳，又能增强人体免疫力。
三、韭菜炒基围虾的营养
将基围虾与韭菜搭配炒制，不仅使得菜肴口感更佳，而且还能让食材中的营养更充分地发挥出来。通过烹饪的过程，使得基围虾中的蛋白质变得更易被人体吸收和利用，同时还能保持其营养成分的完整性。此外，韭菜中的硫胺素能够帮助人们更好地消化基围虾中的蛋白质，提高其对人体的吸收利用率。
在韭菜炒基围虾的菜品中，一般还会加入一些葱姜蒜等调味品，这些调味品中富含的挥发油及硫化物等物质，能够产生一定的刺激作用，促进人体的消化吸收，同时还能防治胃肠道感染。
综上所述，韭菜炒基围虾虽然是一道美食，但是它所含有的营养价值却是相当高的。基围虾和韭菜都是人体所必需的营养物质，通过烹饪的方法能够让这些营养物质更充分地被人体吸收利用，从而保持身体的健康。因此，喜欢吃美食的朋友们可以尝试一下这道韭菜炒基围虾，既能享受美味佳肴，同时还能让身体更饱满健康。
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