在夏天，不少人喜欢吃辣子，而辣椒爬炸就是许多人的最爱。不仅能口感爽口，更有一定的药用价值。但是，大家往往认为爬炸含油量高、热量过大，食用后容易引起胃灼热等不适反应。那么，爬炸真的如我们所想的那样不健康吗？接下来，我们将为大家讲解爬炸吃了有什么营养。
1. 含有丰富的维生素C
研究表明，爬炸中含有丰富的维生素C，其含量甚至高于某些水果。维生素C可以增强人体免疫力，促进皮肤生成胶原蛋白，有助于抗氧化和抗衰老。
2. 富含钾和镁
爬炸中也含有大量的钾和镁。钾可以有助于细胞新陈代谢，并能维持体内酸碱平衡；而镁则是人体必需的矿物元素，可以帮助肌肉伸缩和神经传输。因此，适量摄入爬炸能够提供人体所需的钾、镁。
3. 帮助消化
辣椒中有一种物质叫做辣椒素，能够刺激唾液和胃液的分泌，有助于食物消化。同时，爬炸中的油脂含量也不到我们想象中那么高，虽然吃多了还是会有胃酸上涌的现象，但适量食用还是能够调动胃肠道内的酶和胆汁，促进脂肪分解和代谢。
4. 有助于减肥
适当的辣椒素摄入可以促进新陈代谢，加速脂肪分解和消耗，有助于减肥。而爬炸在炒制过程中所需的油脂量也不一定会过高，只要把握好份量，便不会有高热量的风险。
5. 具有一定的药用价值
爬炸可以用于一些常见的民间疗法。例如，可以将爬炸泡入白酒中，用于治疗风湿病；还可以用于治疗感冒、失眠等症状。
总的来说，适量的食用爬炸还是有很多好处的。然而，过度食用辣椒会对身体健康造成一定的影响，如胃病、消化不良等。因此，在食用爬炸时也要把握好份量，避免过度食用而导致身体不适。
在这个炎热的夏日里，来一份爽口的爬炸，不仅让人精神焕发，还能提供身体所需的各种元素。但是，千万不要暴饮暴食，保持适度是最重要的。
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