膳丝是一道中国传统美食，是以西红柿、豆腐、木耳、黄瓜等为主要原材料，加上调料和米醋等制成的冷菜。它色泽鲜艳，口感酸甜，营养丰富，是夏季餐桌上的必备佳品。下面，我将为大家介绍一下膳丝的具体做法。
所需材料：
1.西红柿、豆腐、木耳、黄瓜各适量
2.生姜、蒜各适量
3.盐、鸡精、糖、米醋各适量
4.芝麻适量
制作步骤：
1.准备原材料
首先，将西红柿、豆腐、木耳、黄瓜分别洗净，切成丝状。生姜、蒜洗净，切成末备用。芝麻备一些糊辣子，待用。
2.煮豆腐
将豆腐用开水焯一下，使其更加绵软。然后，用清水冲洗干净，切成细丝备用。
3.煮木耳
将木耳泡发后，放入开水中焯一下，让其变软，再用清水冲洗干净，也切成细丝备用。
4.搅拌调料
在一个大碗中，加入盐、鸡精、糖、米醋、糊辣子、姜末和蒜末，搅拌均匀成为调料。
5.拌膳丝
将西红柿、豆腐、木耳、黄瓜等丝状蔬菜放入大碗中，倒入调料，用筷子搅拌均匀，让每一根丝都能够浸润到调料中。
6.放置
将拌好的膳丝放置在冰箱中冷藏半小时，让它更凉爽可口。
7.撒芝麻
拿出冷藏好的膳丝，撒上芝麻，即可食用。
总结：
膳丝营养丰富，而且做法简单，口感爽口。特别是在炎炎夏日，一道凉爽的膳丝更加受人喜欢。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出自己喜爱的口味。
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