南乳鸡的做法：口感鲜美，营养丰富
南乳鸡是广东传统的名菜之一，其以南乳味道香浓，鸡肉嫩滑入味而闻名于世。南乳鸡非常适合全家人聚餐或宴请客人，今天就让我们一起学习如何制作口感鲜美、营养丰富的南乳鸡。
材料：
鸡 1只
南乳 2块
姜 10克
蒜 10克
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
水 适量
食用油 适量
步骤：
1.先将鸡洗净，去掉杂毛、内脏和头部，切成适当大小的块状。
2.将姜、蒜去皮，切成薄片备用。
3.南乳用刀刮去表面的黑色霉斑，切成小块备用。
4.起锅热油，热油后将鸡块倒入锅中煎至两面金黄。
5.加入姜片、蒜片和南乳块，翻炒均匀。
6.加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
7.加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10-15分钟，让南乳的味道融入到鸡肉里。
8.汤汁收干时，装盘即可。
Tips：
1.南乳的味道较咸，所以在加盐时要慎重，以免过咸。
2.南乳鸡炖的时间要控制好，过长时间会导致鸡肉过烂，影响口感。
3.加入适量的白糖会使南乳鸡更加香甜可口，但不宜加太多，以免过甜。
营养价值：
南乳有助于促进消化、增强食欲，还能够消除疲劳，对身体有良好的补益作用。鸡肉含有大量的蛋白质、维生素等营养物质，对身体起到很好的补充作用。因此，南乳鸡不仅味道美味，而且还有很高的营养价值。
总结：
南乳鸡是一道美味又有营养的传统菜肴，其制作方法简单易学，不仅适合家庭自制，还适合酒店、餐厅等场合的制作。希望小伙伴们能够尝试制作这道美味佳肴，享受美食的同时，也为身体注入丰富的营养。
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