是指生长在海洋中的各种食品，包括鱼、虾、蟹、贝类等。这些食品富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，是人们日常饮食中不可或缺的重要来源。那么，海产品为何如此营养丰富呢？
蛋白质：海鲜中的蛋白质含量很高，且质量较高，是人们日常食品中蛋白质的重要来源之一。各种海鲜中的蛋白质均为优质蛋白质，其含有必需氨基酸的比例和人体蛋白质的构成比例相似，容易被人体吸收利用。而且，海产品中的蛋白质含量比其他肉类更高，所以海产品也是素食者的优选。
不饱和脂肪酸：海鲜中含有较多的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸在人体内不能自行合成，只能通过食物获取。欧米伽-3脂肪酸能够降低血脂和血压，减少血栓形成的风险，有助于预防和治疗心脑血管疾病。同时，欧米伽-3脂肪酸还对大脑和神经系统的发育和功能有重要作用。
丰富的微量元素：海产品含有丰富的微量元素，如钙、锌、铁、碘等，其中碘是人体必需的微量元素之一，海产品是碘的重要来源。碘对人体的代谢、生长、发育等都具有重要作用。普通人每天需要的碘是150-300微克，而人体每100克海产品中大约含有50-5000微克的碘，可以很好地满足人体的需求。
除此之外，海产品还含有各种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B、维生素C、磷等。这些营养成分有助于保持人体健康、增强免疫系统和预防疾病。
不过，海产品也有一些需要注意的问题。如鱼类中的汞含量较高，所以孕妇和儿童要注意食用量；另外，某些海鲜还含有较高的胆固醇，应控制食用量。
总之，是一种营养丰富的食品，每个人都应该适量食用，以获得其所提供的营养成分和健康益处。
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