牛腩炖萝卜汤做法：营养美味的家常汤菜
牛腩炖萝卜汤
在寒冷的冬天，一碗热腾腾的汤菜是许多人的首选。而牛腩炖萝卜汤不仅口感鲜美，还富含营养成分，是一道很受欢迎的家常汤菜。下面介绍一下牛腩炖萝卜汤的做法。
材料：
1. 牛腩：500克
2. 萝卜：500克
3. 洋葱：1个
4. 姜片：几片
5. 蒜瓣：2-3个
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 水：适量
做法：
1. 牛腩切块后用盐、料酒拌匀腌制十分钟，使其入味。
2. 萝卜去皮，切成大块备用。
3. 洋葱去皮，切成大块。
4. 蒜瓣也去皮备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的牛腩块放入锅中，煸炒至表面微焦。
6. 加入姜片、蒜瓣和洋葱一起煸炒出香味。
7. 加入料酒翻炒均匀。
8. 加入足够的水，放入萝卜块，煮沸后转小火炖煮一个半小时。
9. 炖煮的过程中，不断的撇去浮沫，保持汤清爽。
10. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，煮沸后即可关火。
小贴士：
1. 牛腩可以提前用盐、料酒、姜片腌制，这样可以使牛腩入味。
2. 炖煮过程中不断的撇去浮沫是为了让汤清爽，口感更好。
3. 萝卜炖煮时间不宜太长，否则口感会变差。
4. 加入适量的盐和鸡精调味可以提高菜品的口感。
营养价值：
牛腩炖萝卜汤是一道富含营养的汤菜，牛腩富含蛋白质和铁质，萝卜含有大量维生素C和矿物质，可以提高人体免疫力和促进血液循环。同时，这道汤菜还有助于调节胃肠功能，增进食欲，适宜各个年龄段的人群食用。
总结：
牛腩炖萝卜汤是一道家常汤菜，具有鲜美的口感和营养价值，做法简单，是值得一试的美味汤品。不仅适宜冬季食用，也可以成为全年的美味菜品。
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