猪肉羹的做法—味美营养，家常美食佳品
猪肉羹是一道非常受欢迎的家常美食，既美味又营养丰富，是很多人喜欢的美食之一。猪肉羹的主要材料是猪肉和淀粉，配合各种调料烹制而成。下面就来介绍一下猪肉羹的详细做法。
一、准备材料
主要材料：猪肉500克、冬粉适量、鸡蛋2个、胡萝卜1根、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、香油适量。
二、做法步骤
1、将猪肉切成薄片，加少量盐和生抽，搅拌均匀后腌制15分钟。
2、将冬粉用清水浸泡至软，备用。
3、将胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。
4、将猪肉片放入热水中焯水后捞出备用。
5、热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒，放入胡萝卜丝煸炒，待胡萝卜炒软后加入适量清水，烧开。
6、加入焯过水的猪肉片，烧至猪肉变色后把锅中的肉和汤一起倒入另一个指定锅中。
7、将冬粉放入锅中，加2碗清水，旺火烧开后改小火煮至汤水变稠。
8、打入2个鸡蛋，拌匀后煮开即可。
9、加入适量的盐和香油搅拌均匀即可出锅。
三、注意事项
1、猪肉要切薄，焯水时时间不要过长。
2、胡萝卜要炒软，这样口感更佳。
3、冬粉要先浸泡至软，煮熟后才能食用。
4、最后调味时一定要适量搭配，以免影响口感。
总之，猪肉羹是一道好吃又营养的家常美食，采用以上几个步骤可以轻松制作出美味的猪肉羹。大家可以按照个人口味适量调整调料，制作出属于自己喜欢的猪肉羹。
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