上海汤面的做法，让你在家也能品尝道地的美味汤面！
上海是一个历史悠久的城市，这里的美食也举世闻名。其中，上海汤面是一道广受欢迎的传统小吃，味道鲜美，口感丰富。今天我们就来分享一下上海汤面的制作方法，让大家在家也能轻松尝到道地的美味汤面。
一、原料准备
上海汤面的原料简单易得，主要包括面条、葱姜蒜、瘦肉、豆腐、芹菜、胡萝卜等。这些材料都可以在超市或者菜市场轻松购买到。
二、面条制作
上海汤面的面条需要使用到高筋面粉和清水，按照2:1的比例混合均匀，揉成光滑的面团。然后将面团擀成薄片，切成细条，晾晒备用。
三、汤料制作
首先，将瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制入味。然后，将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味，加入鸡汤或者猪骨汤，用中火煮10分钟，再加入豆腐块、芹菜、胡萝卜等蔬菜，继续煮5分钟左右，最后放入腌制好的瘦肉片煮1-2分钟即可。
四、面条烹饪
将制作好的面条放入沸水中煮熟，捞出放入冷水中过一遍，使其变得爽滑。然后将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的汤料，加入适量的芝麻酱、辣椒油、香菜等调料，即可食用。
总结
上海汤面以其鲜美的口感和丰富的营养成为了人们心中的美食。而其制作也非常简单，只要掌握了少许的技巧，就能够快速制作出道地的上海汤面。所以，如果你想品尝到这道美味的小吃，不妨在家试试看吧！
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