四季豆和茄子是我们日常饮食中常见的蔬菜，而将它们混合在一起炒，不仅能营养丰富，还非常美味。今天，我来分享一下四季豆茄子炒的做法。
材料：
四季豆 200克、茄子 1个、葱姜蒜适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、油 适量。
步骤：
1. 将四季豆洗净去除两头，切成约3cm的段；茄子也切成长条状，大小与四季豆段相当。
2. 将葱姜蒜洗净切碎备用。
3. 热锅凉油下葱姜蒜爆香。
4. 然后放入四季豆和茄子，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒至四季豆和茄子十分熟透。
6. 最后出锅装盘即可。
小贴士：
1.在炒四季豆时，可以用小刀轻轻刮去表面薄皮，这样营养更加丰富。
2.炒茄子时，切的越大越好，这样口感更加软糯。
3.调味时，可以根据自己的口味适当增减。
4.制作时要注意火候，不要炒过头，影响口感。
四季豆茄子炒是一道简单易做的家常菜，可以搭配米饭一起享用，不仅美味，而且富含营养，是一道非常健康的菜肴。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫