一、笋片是一道美食，清爽可口，深受人们喜爱。笋片的做法简单易学，下面为大家介绍。
二、原材料
1.笋片：500克
2.鲜蘑菇：50克
3.鸡蛋：2个
4.青红椒：适量
5.葱姜蒜：适量
6.盐：适量
7.料酒：适量
8.生抽：适量
9.淀粉：适量
10.食用油：适量
三、制作步骤
1.将笋片放入开水中焯水，捞出放入冷水中浸泡凉透备用。
2.鸡蛋打散，蘑菇切末，青红椒切丝。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。
4.放入蘑菇末炒至出香味。
5.加入青红椒丝翻炒。
6.加入笋片翻炒均匀。
7.加入料酒，生抽，盐，翻炒均匀。
8.加入适量的水烧开。
9.勾芡：将淀粉加入适量清水中搅拌均匀，倒入锅中加热至浓稠即可。
四、食用方法
将炒好的笋片盛出，放入盘中蘸着沙拉酱或者自制的辣椒油享用。
五、小贴士
1.笋片煮的时间不要太长，否则会影响口感。
2.蘑菇建议选择新鲜的，口感更好。
3.在勾芡的时候要注意用小火，以免糊锅。
六、总结
笋片做法简单易学，口感清新可口，是一道非常受欢迎的家常菜。只要掌握好原材料的准备和操作步骤，就能轻松做出美味的笋片。
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