菠菜牛肉是一款美味健康的菜肴，既有菠菜的清香，又有牛肉的鲜美，两者搭配在一起，更是营养丰富。下面，我们就来看看如何制作一份好吃又有营养价值的菠菜牛肉。
1. 准备食材
菠菜、牛肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、花生油。
2. 制作步骤
步骤1：将菠菜洗净，焯水备用。
步骤2：将牛肉洗净，切成片状，加入盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。
步骤3：葱姜蒜切末备用。
步骤4：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
步骤5：将腌制好的牛肉倒入锅中，用中大火快速翻炒至变色。
步骤6：加入焯水后的菠菜，继续翻炒。
步骤7：淋入适量的料酒、生抽，炒匀。
步骤8：起锅装盘，享受美味。
3. 营养价值
菠菜富含多种维生素和矿物质，尤其是铁、钙等，养血养颜。牛肉富含蛋白质、铁、锌、钾、磷等多种营养物质，有益于提高免疫力、促进生长发育、增强体质。
此外，牛肉还富含丰富的卵磷脂，能提高大脑细胞的代谢能力，有助于保护神经系统，增强记忆力。
因此，菠菜牛肉的营养价值非常高，它能够提供丰富的营养物质，满足人体的各种需求，有助于保持健康。
总之，菠菜牛肉是一道美味又健康的菜肴，它不仅口感好，还具有丰富的营养价值。如果你想做出一份好吃又有营养的菠菜牛肉，只需按照上述步骤操作，相信一定能够做出一份令人满意的菜肴。
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