银耳，又名白木耳、雪耳，是一种常见的食用菌类食材。银耳的质地细腻，营养丰富，除了具有保健功效外，银耳还有很多美容功效，是女性朋友经常食用的食材之一。那么，银耳怎样吃才能更有营养呢？下面，我们就来一起探讨一下。
一、糯米银耳汤
将银耳泡发，去除杂质后放入锅中，加入适量的清水，煮开后加入糯米，转小火煮约20分钟左右，糯米烂熟银耳煮透即可。这样做出的银耳糯米汤既美味又有营养，银耳中的多糖和糯米中的蛋白质、多种维生素能够结合，起到互相强化的作用，可以起到养生保健的作用。
二、银耳红枣水
将银耳泡发之后用温水洗干净，与红枣、冰糖一同放入锅中。加入适量的清水，煮开后改小火煮20分钟左右，转入文火，再煮1-2小时。将煮出的汤倒入杯中，每日饮用一杯，可以起到润肺养颜的作用，欢迎女性朋友使用。
三、酸甜银耳
将银耳泡发后用温水洗干净，切成小块，加入适量的糖、醋、白开水，同煮10分钟左右。放凉之后即可食用。这样做出的银耳酸甜可口，适合各年龄段的人群食用，特别是适合儿童食用。
四、清蒸银耳
将银耳泡发用温水洗干净后，加入适量的糖、枸杞、清水一同煮开，放入碗中蒸熟，备用。在碗中倒入一定量的清汤或鸡汤，将蒸熟的银耳倒入碗中，再用清汤或鸡汤将银耳盖住，放到锅中蒸5分钟左右即可。这样做出的银耳清蒸口感鲜美，食欲倍增。
五、银耳蜜枣粥
将糯米放入锅中加入适量的清水煮至八成熟，放入银耳和红枣再煮1小时左右，最后加入蜂蜜即可。这样做出的银耳蜜枣粥口感细腻，营养丰富，可以起到润肺养颜、保健身体的作用。
以上就是银耳怎样吃有营养的几种方式，大家可以根据自己的口味和需求来食用。银耳具有很多的功效和作用，包括养颜美容、抗衰老、护肤、润肺、止咳、消炎、降血脂等，所以经常食用银耳有益于身体健康。但是，银耳中也含有一定的黏多糖，有些人的胃肠不适合食用稍大量的银耳，需要根据自身情况酌情食用，不宜过量。
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