豆米火锅是重庆比较经典的一种火锅，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍如何制作一道好吃的重庆豆米火锅。
材料：
豆腐皮、米脯、香菇、金针菇、豌豆尖、嫩豆腐、火锅肉片、牛百叶、虾滑、千层肚、豆皮、西兰花、洋葱、大葱、蒜、姜、花椒。
调料：
油、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、辣椒油、花生酱、香菜。
做法：
1. 将豆腐皮、米脯、豆皮、牛百叶等豆制品切成适当大小的块，将香菇、金针菇等菌菇洗净备用。
2. 将姜、蒜、大葱切成末，洋葱切成薄片备用。
3. 电饭煲加水煮开，放入豆腐皮、米脯、豆皮、牛百叶等豆制品，焯水煮1-2分钟即可捞出备用。
4. 炒锅加油烧热，将姜、蒜、大葱末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入适量生抽、老抽调味，再加入适量水，放入捞出的豆制品焖煮5分钟。
6. 再将火锅肉片、虾滑、千层肚等食材放入锅中，焖煮5分钟。
7. 最后加入豌豆尖、西兰花等青菜，撒上花椒粉，煮沸即可。
8. 把火锅料放入锅中，再加入适量水煮开，加入蚝油、鸡精调味。
9. 把香菜切碎，加入花生酱、辣椒油拌匀就可以了。
现在，一道美味的重庆豆米火锅就完成了。大家可以根据自己的口味，调整调料的用量。这道火锅清淡可口，非常适合夏天食用。大家不妨试试看，一定会有意想不到的惊喜。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫