作为海中美味佳肴的扇贝，常常被人们熟食或者加热后享用。然而，有些人会选择将其生吃，那么扇贝的生食营养价值究竟有哪些呢？让我们来一探究竟。
1.丰富的蛋白质
生扇贝中含有丰富的蛋白质，这也是扇贝被视为高蛋白食品的原因之一。每100克生扇贝中，蛋白质含量就能够达到14克左右，完全可以满足人体对蛋白质的需求。
2.丰富的微量元素
生扇贝所含的铁、钙、碘等微量元素也非常丰富。铁元素可以帮助人体合成血红蛋白，维护我们的身体健康；而钙元素则可以帮助人体维持正常的骨骼及牙齿发育。碘元素则有助于人体甲状腺激素的分泌，以及维持人体的新陈代谢活动。
3.易于消化吸收
相较于熟食，生扇贝更容易被人体消化吸收。熟食中的大部分营养成分在加热的过程中会遭受破坏，而生食扇贝则保留了大部分的营养成分，让我们更好地吸收营养。
4.防癌抗癌
生食扇贝的一个明显的好处就是能够起到防癌的作用。扇贝中含有一种名为砗磲硷的成分，这种成分被证实可以增强肝细胞的代谢能力，抑制癌细胞的增长。砗磲硷还可以提高身体的免疫力，从而帮助我们预防各种疾病。
最后需要提醒大家的是，虽然扇贝生食有很多好处，但其中也存在着食物安全问题。如果吃到质量不好的扇贝，就会有食物中毒的风险。因此，在选择生食扇贝时，一定要注意质量和来源。如果没有把握，还是放心地享用熟食扇贝吧。
总之，扇贝的生食营养价值非常高，无论是从蛋白质、微量元素还是防癌抗癌的角度来看，生食扇贝都是不错的选择。但需要注意，食用前务必要确保扇贝品质上乘，避免食用低质量的扇贝带来的健康隐患。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫