年糕作为中国传统美食之一，已经流传了几千年。它不仅营养丰富，而且口感细腻、韧性十足，深受广大美食家的喜爱。而今天我就要向大家介绍一道简单易学的年糕烹饪方法香肠洋葱炒年糕。
材料：
1. 年糕200克
2. 香肠2条
3. 洋葱1个
4. 青蒜适量
调料：
1. 生抽适量
2. 盐适量
3. 白胡椒粉适量
4. 鸡精适量
5. 红油适量
步骤：
1. 将年糕切成小块后用清水浸泡20分钟左右，至膨胀。
2. 香肠切成小块，洋葱切成丝，青蒜切成段。
3. 年糕沥干水分备用，锅中加入油，放入香肠，煸炒至香。
4. 加入洋葱丝，翻炒至稍微变色。
5. 加入年糕，用中小火炒至年糕表面微微变黄。
6. 加入适量的生抽，盐，白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
7. 最后，加入青蒜和少量的红油，快速翻炒均匀，即可出锅。
贴士：
1. 在煸炒香肠时，要不断翻炒，避免粘底。
2. 洋葱丝一定要切细，可以让香味更加入味。
3. 炒年糕时要用中小火慢慢翻炒，不能用大火，否则容易糊底。
4. 加入调料时适量就好，过多会盖住年糕的鲜美味道。
5. 加入的红油要适量，否则会影响菜品的色泽。
结语：
香肠洋葱炒年糕，是一道美味又营养的佳肴。它鲜美可口，口感细腻，色香味俱佳，深受广大美食家的喜爱。而今天的制作方法非常简单易学，相信大家都可以轻松的做出美味的香肠洋葱炒年糕。
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