鸡肉是广受欢迎的肉类食品之一，不仅味美，而且营养丰富。今天我们就来分享几款简单易做的鸡肉菜谱，让大家尝到美味与健康的完美结合。
一. 鸡蓉糯米蒸肉饼
主料：鸡脯肉300g、糯米200g
辅料：葱1根、姜1块、花椒适量、盐适量
制作步骤：
1. 将鸡脯肉切成小块，加入葱姜花椒和盐搅拌均匀，然后用料理机打碎成鸡蓉。
2. 将糯米清洗干净，浸泡半小时后沥干水。
3. 把鸡蓉和糯米混合搅拌均匀成肉饼。
4. 把肉饼摆在蒸架上，用大火蒸15分钟即可。
二. 酱烤鸡腿
主料：鸡腿2个
辅料：姜末、葱末、蒜末、红椒粉、黑胡椒粉、盐、酱油
制作步骤：
1. 将鸡腿用刀在两面划几道口子，然后涂上酱油，略做腌制。
2. 将姜末、葱末和蒜末混合搅拌均匀，加入红椒粉、黑胡椒粉和适量盐调成顺滑的调料酱。
3. 把鸡腿肉放进烤盘中，用刷子刷上调料酱，放入预热好的烤箱中，烤15分钟之后再拿出来重新涂上一层调料酱。
4. 把鸡腿再次放入烤箱中，继续烤10分钟，直到表面呈金黄色，取出即可。
三. 酱香鸡柳
主料：鸡腿肉300g、土豆1个
辅料：葱段、姜片、青红椒各适量、盐、酱油、料酒、蚝油、糖
制作步骤：
1. 将鸡腿肉切成条状，葱姜切末备用。
2. 土豆切成块状，用水焯烫后备用。
3. 将锅烧热，放入鸡腿肉炒熟，倒出过多油脂。
4. 加入葱姜炒香后放入青红椒炒匀，再加一点料酒和糖翻炒均匀。
5. 将土豆块放入锅中，加入适量的水，加盐、酱油、蚝油继续炒至土豆和鸡肉熟透即可。
以上三款菜谱均无需太多的烹饪技巧，只需准备好所需食材，按照制作步骤来做即可，尤其适合在家中自己动手做的家庭主妇或是厨艺不够娴熟的初学者。鸡肉营养价值高，是我们健康饮食中不可缺少的一部分。请大家在享用美食时，也要注意合理搭配，避免营养过剩。
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