泡水果干有营养吗？-
水果是一种非常健康的食物，其所含有的维生素、矿物质和纤维素等营养成分具有调节身体功能、促进新陈代谢、预防疾病等多种作用。而水果干则是一种更方便、更易保存的水果制品，但是，经常有人认为水果干的营养水分都被脱去了，成为空食物。那么，泡水果干有营养吗？答案是肯定的。
一、水果干的营养价值
虽然在制作水果干的过程中可能会流失一部分水分和一些热敏性的维生素，但大部分矿物质和纤维素依然存在于水果干中。而对于部分人来说，他们不喜欢生吃或者常常忙于工作，水果干的方便性就客服了这些困难。此外，对于有些水果，水果干还可能成为它们的另外一种呈现方式。
1、维生素含量
水果干自然会比鲜果的营养含量略有降低，因为制作过程中降低水分含量也同样降低了维生素C的含量。但是水果干仍含有维生素B1、B2、B5和B6等B族维生素。
2、矿物质含量
水果干含有大量的矿物质，例如钾、镁、铁、锌和碘等。尤其是钾的含量在水果干中远比新鲜水果要高，而钾可以帮助平衡体内的液体和钠的含量，从而调整和维持体内细胞间液体的平衡，对于维护神经肌肉方面的正常功能有很好的作用。
3、纤维素含量
水果干中含有大量的膳食纤维，而且是由于制作过程中水的流失，所以在干果中含有的纤维量相对比较高。膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有助于排便和缓解便秘，有调节胃肠道的功能，防止便秘、减肥等作用。
二、泡水果干的正确方法
虽然水果干的确有营养，但是正确的泡水果干的方法也很重要，非常需要注意。因为水果干中含有的大量糖分和色素，泡制不当可能会导致营养成分流失甚至变质。
1、泡水果干之前要先清洗
一定要先将水果干清洗防虫，以免在加水泡制时被热水中的细菌侵入。用清水先清理一番，去除表面的脏物即可。
2、不要过分浸泡
泡水果干最关键的是时间，先将水果干放入清水中浸泡约半小时，再把水果干捞出放入沸水中煮熟10-15分钟即可。小编这里主要提醒大家不要过分浸泡，否则糖分和色素流失太多，不仅口感差，还会浪费营养。
3、酌情加糖和柠檬
因为水果干中本身含有大量糖分和色素，所以要泡甜品时不用过多添加，合适的量即可。如果想要口感更加清新，可以适当的加入柠檬，味道会更棒。
三、总结
泡水果干并不需要担心其贫瘠的营养，请大家放心享用。当然，为了半点特别的口感，不建议过多加入糖或冰糖等，否则水果干的道道真正品质便无法保证。泡水果干有营养吗？有！这种改变水果的姿势关键是营养的保持和食入量以及时间，希望大家能更好地享用水果干。
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