在生活中，家常菜是我们最常用到的菜谱之一。不仅做法简单，而且味道还好，是许多家庭最爱的一道菜肴。今天，我来分享一下长乐家常菜的做法。
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川的一道特色家常菜，口味麻辣，豆腐入味。做法如下：
材料：嫩豆腐500克、肉末100克、豆瓣酱50克、葱姜蒜适量、红油豆瓣酱适量、花椒粉适量、盐适量、香菜适量。
步骤：
1.豆腐切块，煮至八成熟。
2.锅热油，放入葱姜蒜爆香。
3.放入肉末炒熟，加入豆瓣酱和红油豆瓣酱继续炒。
4.加入适量的清水，豆腐入锅，煮至汤汁收干。
5.加入盐、花椒粉调味，撒上香菜即可。
二、红烧肉
红烧肉是中国传统的家常菜，是一道颇具代表性的湖南菜。做法如下：
材料：五花肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。
步骤：
1.五花肉切块，热水烫至肉质变白，控干水份。
2.锅内热油，加入冰糖，炒至冰糖溶化。
3.加入五花肉块，翻炒至表面微黄。
4.加入老抽、生抽、料酒，继续翻炒。
5.加入姜片、葱段、清水，烧开后转至小火，炖煮1-2小时，直至汁汁浓稠。
三、糖醋排骨
糖醋排骨是一道甜酸口味的家常菜，制作简便易行，口感极佳。做法如下：
材料：猪排骨500克、葱姜蒜适量、白醋适量、白糖适量、盐适量。
步骤：
1.将猪排骨放入清水中焯水，去腥味。
2.锅中加入油，放入葱姜蒜爆香。
3.放入猪排骨煎至金黄色。
4.倒入适量的白醋，白糖，翻炒均匀。
5.加入适量的清水，煮至汤汁收干即可。
以上是长乐常见的几道家常菜的做法，希望这些简单的菜肴能够给您的生活带来一些惊喜。
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