西红柿大头菜的做法健康美味佳肴
西红柿大头菜是一道既健康又美味的佳肴，尤其适合寒冷季节食用。它不仅富含维生素C，有助于提高人体免疫力，还有助于消化和预防癌症。今天，我将为您介绍制作西红柿大头菜的简单方法。
材料：
1.大头菜500克。
2.西红柿2个。
3.白糖20克。
4.食盐15克。
5.生姜50克。
6.蒜头5瓣。
7.干辣椒3个。
8.白醋、香油各适量。
步骤：
1.准备工作：将大头菜去皮洗净后切成细丝，放在大碗中，撒上食盐拌匀，静置20分钟。
2.腌制：将腌好的大头菜挤掉多余的水分。加入白糖、白醋、香油，搅拌均匀。将生姜、蒜头和干辣椒切成末，和西红柿一起放入大头菜中，搅拌均匀，腌制2小时左右。
3.装盘：将腌制好的西红柿大头菜装盘备用。
小贴士：
1.大头菜去水后在腌制过程中会出现大量的水分，可以将多余的水分倒掉。
2.腌制好的西红柿大头菜在冰箱中可以保存3天左右。
3.如果您想要更加香辣的味道，可以适当增加干辣椒的数量。
喜欢吃辣的朋友可以放心食用，西红柿大头菜有助于排毒养颜，增强免疫力，而且味道鲜美。快来一起尝试制作吧！
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