炸姜母鸭子的做法，简单易学！
姜母鸭子是一道传统的湖南菜品，以其独特的口味和健康养生的特点备受喜爱。它是由新鲜的鸭肉、姜母、八角等多种食材烹制而成，口感独特，鲜香扑鼻，让人忍不住一口接一口。
想要在家尝试做一份口感鲜美的姜母鸭子？下面就跟随小编来学习一下炸姜母鸭子的做法吧！
材料：
1. 鸭子一只
2. 姜母适量
3. 八角2-3颗
4. 葱适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生姜适量
8. 红辣椒适量
9. 干辣椒适量
10. 白芝麻适量
11. 鸡蛋适量
12. 面粉适量
步骤：
1. 准备材料：鸭子宰杀后洗净切块，姜母切片，八角、葱、生姜切块，红辣椒、干辣椒切段。
2. 将鸭肉块放入碗中，加入料酒和盐搅拌均匀腌制10-15分钟，让其入味。
3. 取一只大碗，打入鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀。将腌制好的鸭肉块放入碗中，均匀地裹上鸡蛋面糊。
4. 热锅凉油，将鸭肉块放入锅中煎炸至金黄色。将炸好的鸭肉块捞出放入盘中。
5. 锅中留底油，爆香八角、姜片、干辣椒和红辣椒。加入姜母片，爆炒片刻，淋入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 将炒好的姜母和调料淋在炸好的鸭肉块上，再撒上炒香的白芝麻即可。
小贴士：
1. 在腌制鸭肉块的时候，一定要加入足够的料酒和盐，这样可以让鸭肉味道更加浓郁。
2. 煎炸鸭肉块的时候，火要控制好，一定要炸至金黄色，这样炸出来的鸭肉更加美味。
3. 炒姜母的时候，一定要留意火候，不要炒糊，否则会影响口感。
炸姜母鸭子是一道既健康又美味的菜品，不仅口感独特，而且营养丰富，尤其适合在寒冷的冬季食用。学习了这道菜的做法，不妨在家里试着做一做，相信你一定会做出一份美味可口的姜母鸭子！
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