清汤罗非鱼是一道常见的湖北菜品，鱼味鲜美，清淡爽口。下面介绍一下清汤罗非鱼的做法。
材料：
罗非鱼1条，生姜5片，葱2根，料酒1勺，盐适量，清水适量。
步骤：
1.将罗非鱼洗净，去掉内脏，切成均匀的小块，用清水洗一遍去腥。
2.将生姜拍松，葱切段。
3.准备一锅开水，放入姜片和葱段，加入料酒，烧开后将鱼块放入锅中，再次烧开。
4.将锅调至中火，煮10分钟左右，用勺子轻轻搅动一下鱼块，使其受热均匀。
5.加入适量的盐，闷煮5分钟，直至鱼肉变得柔嫩。
6.将煮好的清汤罗非鱼倒入碗中，撒上一些葱花点缀即可。
小贴士：
1.选择新鲜的罗非鱼，并且要洗净去腥。
2.煮鱼水开后，要调至中火，闷煮一段时间，才能使鱼肉更加入味。
3.在煮鱼的过程中，可以根据自己的口味适量加盐。
4.如果喜欢口感更加清淡的话，可以不要加盐，只加料酒和姜片。
总之，清汤罗非鱼是一道非常健康、美味、营养丰富的菜品，不仅适合老人和孩子食用，也是年轻人爱好健康的首选。
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