牛肉炖棒子骨，家常美味的佳肴
牛肉炖棒子骨
牛肉炖棒子骨是一道经典的家常菜，尤其适合冬季进补。它的做法简单易学，味道鲜美，让人回味无穷。
材料：
牛肉500克，棒子骨500克，姜片2片，葱段2根，料酒一匙，盐适量，生抽一匙，老抽一匙，冰糖适量。
步骤：
1.牛肉洗净，切成大块，用开水焯一下，捞出汆烫准备。
2.棒子骨洗净，剁成小块。
3.姜片、葱段爆香，放入牛肉、棒子骨，加料酒炒香。
4.加入热水，加盖焖煮约1个半小时。
5.加入盐、生抽、老抽、冰糖，再煮10分钟即可。
小贴士：
1.焯水的目的是为了去除牛肉中的血水，使口感更加鲜嫩。
2.煮牛肉的时候要注意火候，以免过度煮烂。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒、八角、桂皮等调料，增加味道。
牛肉炖棒子骨的功效：
牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有滋阴养血、强身健骨的作用。棒子骨富含胶原蛋白和钙质，有滋阴润燥、滋补骨骼的功效。二者搭配在一起，不仅口感好，还有极好的补养作用。
总的来说，牛肉炖棒子骨是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。无论是家庭聚餐还是冬季进补，都是不错的选择。
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