疏燕盏的做法让你轻松驯服美味的汤粉
疏燕盏是一道美味的客家汤粉，也是广东茂名的特色美食之一。它肉质鲜美、滋味醇厚，深受茂名人民和来茂名旅游的游客喜爱。如果你想在家里做一盘疏燕盏，那么不妨试试下面的做法，让你轻松驯服美味的汤粉。
材料：
猪软骨、瘦肉、猪蹄筋、海带、冬菇、老姜、葱、燕窝、花菜、莲藕、红萝卜、黄豆芽、鸡蛋、米粉。
疏燕盏做法：
1. 将猪软骨和猪蹄筋用清水浸泡30分钟，泡去血水，备用。
2. 将瘦肉切成小块，用姜片、葱段、料酒腌制备用。
3. 将海带、冬菇分别泡软切成小片，备用。
4. 用清水烧开后，将泡软的猪软骨、猪蹄筋、海带、冬菇放入锅中，加入盐、胡椒粉、料酒煮约3小时。
5. 准备其它配料：将花菜、莲藕、红萝卜切成小块，黄豆芽洗干净备用。
6. 将燕窝泡发后切成小片，备用。
7. 将鸡蛋打散，加一半鸡蛋液和少许盐搅匀，倒入锅中搅拌均匀，再倒入锅中煮5分钟，取出切成小块。
8. 将米粉煮软备用。
9. 准备好所有配菜后，放入锅中一起煮2分钟即可。
10. 最后在盆底放上米粉，将煮好的汤料倒入盆中，撒上花椒粉、葱花、香菜即可。
小贴士：
1. 在煮汤时，可以加入适量的骨头或鸡胸肉提高汤的鲜味。
2. 在煮配菜时可以根据自己的口味增加或减少菜品的种类和份量。
3. 如果想要汤更鲜美，可以加入少许鸡精或味精。
4. 燕窝可以提高疏燕盏的口感和营养价值，但也可以根据个人口味自由选择添加。
总之，疏燕盏是一道简单易学、美味可口的汤粉，不仅营养丰富、而且做起来也非常方便。如果你也想尝试一下，不妨按照上述步骤试着做一下，相信你一定会成功地做出一盘美味的疏燕盏。
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