香菇虾粥是一道营养丰富、口感清香的传统粥品，适宜各年龄层人群食用。下面，我们将详细介绍如何制作香菇虾粥。
材料：
大米、虾、香菇、鸡蛋、姜、葱、盐、鸡粉、胡椒粉、香油、料酒、清水适量。
步骤：
1.大米清洗干净，浸泡30分钟左右。
2.香菇用清水泡发，泡软后用手挤干水分，切成小块；葱切成葱花备用。
3.虾去壳去虾线，虾尾留1节备用；鸡蛋打成蛋液备用。
4.热锅凉油，加入姜块，煸炒出香味后加入泡发好的香菇，煸炒至香菇变软。
5.加入清水，烧开后倒入浸泡好的大米，再加少量的料酒和盐。
6.将炒好的虾肉放入锅中，煮至米粥煮熟后，加入打好的鸡蛋液，搅拌均匀。
7.加入胡椒粉和鸡粉提鲜，煮开后加入虾尾和葱花，淋入香油即可。
小贴士：
1.黄油炒香菇可以使香菇更加鲜美。
2.糯米熬粥可以使粥更加绵软可口。
3.煮粥时火候要掌握好，不要用大火煮粥，以免糊底。
香菇虾粥是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且富含多种营养素，如蛋白质、碳水化合物、维生素等。香菇含有多种氨基酸等成分，具有增强免疫力、抗肿瘤等功效；虾肉富含蛋白质和钙质，具有补血养颜的作用。
总之，香菇虾粥是一道营养丰富、美味可口的粥品，适宜各年龄层人群食用。大家可以按照上述的做法来尝试制作，相信你们一定能够做出美味的香菇虾粥。
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