猪柳排，是猪肉中的一种常见部位，肉质鲜嫩、口感细腻。烹饪时常常用来制作糖醋猪肉、红烧肉等菜品。下面介绍一道简单易学的猪柳排做法。
原料：
猪柳排500克、葱姜蒜各适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、香菜适量、面粉适量、油适量。
步骤：
1. 将猪柳排切成1-2厘米的厚片，用刀背敲打一下，使其更加松软。
2. 猪柳排加入少量盐、白胡椒粉、料酒、生抽和面粉进行搅拌，拌匀之后腌制15-20分钟，使其更加入味。
3. 锅中倒入适量的油，油热后将蒜、姜、葱爆香，将猪柳排放入锅中煎炸至两面金黄色即可。
4. 煎炸好的猪柳排盛出，锅中留少许底油，倒入适量的生抽和老抽，调制成汁。将猪柳排放入锅中，将汁均匀淋在猪柳排上，撒上适量香菜即可。
小提示：
1. 猪柳排中含有一定的肌肉膜，因此在煎炸过程中需要加入面粉和搓揉，使其变得更加松软。
2. 在烹饪过程中，可以根据自己的口味加入适量的调料，制作出更加适合自己口味的猪柳排。
3. 煎炸时，将猪柳排放入油中，油的温度应该适中，过热会导致猪柳排变得过于焦脆，而过凉则会导致猪肉的口感变得不好。
4. 猪柳排做好后，可以用搅拌机打成肉末，制作成炒饭、肉夹馍等美食。
总结：
通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道美味的猪柳排。无论是家庭聚餐还是小型宴会，都能够为食客们带来美妙的味觉享受。同时，制作猪柳排也是一项非常具有挑战性和创造性的技术活，在制作过程中需要注意火候的掌握和调味的比例，以制作出口感细腻、色香味俱佳的猪柳排，让人们的餐桌更加丰富多彩。
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