银耳燕窝是一道营养丰富、美味可口的传统中华菜品，以银耳和燕窝为主要材料，加入适量的冰糖和清水，经过炖煮制成。银耳含有多种营养成分，如蛋白质、糖类、维生素和微量元素等，燕窝也富含胶原蛋白和多种氨基酸等养分。银耳燕窝能够滋润养颜、清热解毒、润肺止咳、养阴生津、强身健体，因此备受人们的喜爱。
下面将为大家介绍银耳燕窝的做法集：
1.珍珠银耳燕窝汤
主料：珍珠银耳、燕窝
佐料：冰糖、红枣、桂圆
制作方法：
1）将干洗的珍珠银耳泡发；
2）把燕窝泡软后去掉杂质；
3）将珍珠银耳放入砂锅内，加入冰糖和清水，炖煮1个小时左右；
4）把洗净的红枣和桂圆一起放进去，继续炖煮30分钟左右；
5）最后放入燕窝，再煮10分钟即可。
2.水果银耳燕窝沙拉
主料：银耳、燕窝、菠萝、苹果、西瓜、草莓
佐料：牛奶、蜂蜜
制作方法：
1）将干洗的银耳泡发后烫熟；
2）把燕窝泡软后去掉杂质；
3）将菠萝、苹果、西瓜、草莓等水果切成小块；
4）将水果和银耳、燕窝一起拌匀；
5）再加入适量的牛奶和蜂蜜，拌匀即可。
3.红枣银耳燕窝粥
主料：银耳、燕窝、红枣、糯米、白米
佐料：冰糖
制作方法：
1）将干洗的银耳泡发后烫熟；
2）把燕窝泡软后去掉杂质；
3）将糯米和白米混合起来，洗净后浸泡半个小时；
4）将泡发后的银耳加入糯米和白米中一起煮；
5）煮到米饭快煮熟时，放入红枣和燕窝，再加入适量的冰糖，煮到米饭完全煮熟即可。
4.椰汁银耳燕窝布丁
主料：银耳、燕窝、椰汁、鲜奶
佐料：吉利丁、白砂糖
制作方法：
1）将干洗的银耳泡发后煮熟；
2）把燕窝泡软后去掉杂质；
3）将鲜奶和白砂糖煮开，加入椰汁拌匀，然后加入吉利丁粉末搅拌至完全溶解；
4）将银耳和燕窝加入到椰汁中拌匀；
5）将拌好的混合物倒入已经涂抹了沙拉油的布丁模具中，放入冰箱冷藏约2小时即可。
以上四款银耳燕窝做法都非常简单易行，营养丰富，口感美味，是家庭和宴客的首选佳肴。希望大家都能在家中动手制作一份健康美味的银耳燕窝，享受食物的滋润和美味。
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