竹笋是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，可增强人体免疫力，具有很高的营养价值。在春季，新鲜的竹笋上市，成为家庭常备的蔬菜之一。今天，小编要分享的是一道美味的香辣竹笋做法，让大家在品尝美食的同时，享受健康。
材料：
鲜竹笋500克、辣椒适量、葱姜适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、花椒适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量。
步骤：
1. 鲜竹笋去壳、去筋，切成小段，用盐水煮至七成熟后捞出沥干备用。
2. 葱姜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜末和花椒煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色，放适量的盐、味精和鸡精继续煸炒。
5. 加入适量的酱油和料酒，煮至香味飘出。
6. 加入竹笋煸炒均匀，再加适量清水煮至汤汁收干。
7. 最后加入适量的味精和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 香辣竹笋适合辣味比较重的人食用，如果您不喜欢吃辣，可将辣椒适量减少。
2. 建议在煮竹笋时加入适量的盐，可以使竹笋更加鲜嫩可口。
3. 在煸炒过程中，火力要适中，以免烧焦。
4. 竹笋已经有一定的咸味，所以在调味时要适量加盐。
总结：
香辣竹笋是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过掌握上述做法，相信大家都可以自己在家做出美味的香辣竹笋了。让我们一起享受美食的同时，也注重健康饮食。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫