小米蛋糕的做法分享：轻松做出口感细腻的小米蛋糕
小米作为一种健康食材，近年来备受瞩目。除了可以做成营养美味的小米粥以外，我们还可以用小米来制作小米蛋糕。小米蛋糕口感细腻，富有弹性，而且不油腻，深受广大吃货的喜爱。接下来，我们就来分享一下小米蛋糕的制作方法。
一、制作前的准备工作
1. 食材准备：
（1）小米粉200g；
（2）鸡蛋4个；
（3）牛奶100ml；
（4）白糖100g；
（5）黄油60g；
（6）泡打粉8g；
（7）柠檬汁适量。
2. 工具准备：
（1）一个大碗；
（2）一个小碗；
（3）一个搅拌机；
（4）一个电动打蛋器；
（5）一个蛋糕模具；
（6）一张烤纸。
二、制作步骤
1. 将小米粉、泡打粉、白糖放入一个大碗中，用小勺轻轻拌匀。
2. 在一个小碗中打入4个鸡蛋，打蛋器打散，加入牛奶，再搅拌均匀。
3. 将黄油融化，倒入鸡蛋液中，再加入一些柠檬汁，再次搅拌均匀。
4. 将第3步中的鸡蛋液倒入第1步中的干料中，用搅拌机慢慢搅拌，直到所有材料充分混合在一起。
5. 将蛋糕模具抹上一层黄油，再铺上一张烤纸，将混合好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。
6. 将烤箱预热至170度，将模具放入烤箱中，烤制约40分钟左右，或者用牙签在中间插入，如果拔出来干净，就代表蛋糕烤好了。
7. 等待蛋糕凉至室温，即可取出脱模，切成均匀大小的蛋糕块，点缀一些水果和奶油，即可食用。
三、小贴士
1. 在混合干料的时候，要注意慢慢搅拌，避免面粉团。
2. 烤制时间要掌握好，如果时间过长，蛋糕会变得干燥；如果时间不够，蛋糕会有点生。
3. 烤箱温度不要调得太高，会导致蛋糕表层烤焦，影响味道。
4. 可以根据自己的口味喜好，在面糊中加入一些巧克力碎片、果仁碎、葡萄干等，制作成更加多样化的小米蛋糕。
小米蛋糕不仅营养健康，而且制作方法简单。只要掌握好要领，就可以轻松做出口感细腻的小米蛋糕，美食爱好者们不妨试试哦！
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